UWAGA! Jesteśmy na urlopie od 12.07 do 25.07. Wysyłka zamówień od 26.7

Święta na Islandii

ludzie przy stole świątecznym

Święta na Islandii

Islandia posiada wiele tradycji, charakterystycznych tylko dla tego kraju.

Święta po Islandzku to Jól czytane "jołl", a trwają aż 26 dni.

Święta na Islandii.

Okres świąteczny zaczyna się już 12 grudnia, kiedy to z gór schodzi pierwszy troll - mikołaj. Więcej o islandzkich mikołajach tutaj.

Þorláksmessa - Dzień św. Thorlakura - 23 grudnia

Głównym świętym Islandii jest Heilagur Þorlákur Þrhallsson św. Thorlakur Thorhallsson , biskup Skálholt.

23 grudnia to dzień, w którym zmarł. W dniu św. Thorlakura głównym zwyczajem jest spożywanie prostego posiłku w postaci Skata czyli Płaszczka, o którym więcej niżej.

Jól (lub Boże Narodzenie) jest zwykle dekorowana w tym dniu, jednak coraz więcej Islandczyków dekoruje domy i kupuje choinki już na początku grudnia, by dłużej czuć magię świąt.

23 grudnia to także wielki dzień kupowania prezentów na ostatnią chwilę dlatego sklepy pozostają otwarte do północy.

Aðfangadagur - Wigilia

Obchody rozpoczynają się na Islandii o 18:00 w Wigilię Bożego Narodzenia. Prawdopodobnie pochodzi to ze starej islandzkiej tradycji, kiedy nowy dzień zaczynał się o 18:00, a nie o północy.

Islandzkie dzieci otwierają prezenty po wieczornym posiłku na Aðfangadagur. Wtedy naprawdę zaczynają się obchody Jól.

kolacja wigilijna

Jóladagur - Boże Narodzenie

Boże Narodzenie obchodzi się zwykle z dalszą rodziną. Głównym posiłkiem z Jól jest „Hangikjöt”, udziec pieczony z jagnięciny. Czasami zjada się także „Rjúpa” czyli Pardwa Skalna.

Inną specjalnością bożonarodzeniową jest „Laufabrauð” lub chleb liściasty. Zrobiony jest z cienkich płatów ciasta pociętych na delikatne wzory i usmażony na głębokim tłuszczu. Każda rodzina ma często własne wzory dla Laufabrauð. Smakuje trochę jak polskie faworki.

Annar Jóladagur - drugi dzień Bożego Narodzenia

To kolejny dzień na odwiedzanie przyjaciół i rodziny i dalsze jedzenie jedzenie. Publiczną rozrywkę uważa się za nieodpowiednią w Aðfangadagur i Jóladagur, a w drugi dzień Świąt Bożego Narodzenia taniec jest znowu dozwolony w miejscach publicznych!

Gamlárskvöld / Nýársdagur - Sylwester / Nowy Rok

To jedna z najważniejszych nocy w roku na Islandii i istnieje kilka magicznych tradycji, które mają się podczas niej wydarzyć. Krowy mają umieć mówić, foki przybierają ludzką postać, zmarli powstają z grobów, a elfy przeprowadzają się do domów.

duże ognisko

Od końca XVIII wieku w sylwestra rozpalano ogniska. Ludzie mają też wielkie pokazy sztucznych ogni, aby przywieźć Nowy Rok. Nazywa się to „zdmuchnięciem roku”.

wielkie ognisko

Þrettándinn - Objawienie Pańskie - 6 stycznia

To ostatni dzień Jól, obchodzony ogniskami i tańcami Elfinów. Wiele magicznych tradycji związanych z Sylwestrem ma się również wydarzyć w Þrettándinn.

Święta na Islandii - tradycyjnie każdy dostaje nowe ubranie na Jól, a także często książkę.

Zwyczaj dawania książek na Boże Narodzenie na Islandii nazywa się „Jolabokaflod” lub „Jólabókaflóð”, co tłumaczy się jako „Świąteczna powódź książek”.

Zaczęło się to podczas II wojny światowej, kiedy książki nie były racjonowane, a wiele innych rzeczy było, więc książki były naprawdę dobrymi prezentami.

W Wigilię wielu ludzi na Islandii otworzy w prezencie nową książkę i przeczyta ją z kubkiem gorącej czekolady lub Jolabland (islandzki napój z musującej pomarańczowej sody i brązowego piwa).

dziadek czyta książkę dzieciom

Na Islandii nie było rodzimych drzew zimozielonych, więc pierwszą choinką była jarzębina.

Pierwsze odnotowane drzewo Jól było w 1862 roku. Wtedy zaczęto robić Jól z centralnego słupa z przymocowanymi do niego gałęziami, a całość była pomalowana na zielono.

Obecnie na Islandii rosną wiecznie zielone drzewa, a ludzie mają wiecznie zielone choinki. Tradycyjnie na drzewie umieszcza się gwiazdę lub koronę.

Flaga Islandii jest również powszechnie używana jako dekoracja.

Bardzo duże drzewo stoi poza katedrą w Reykjaviku (stolicy Islandii) i jest corocznym prezentem od mieszkańców Oslo w Norwegii.

Święta na Islandii - jedzenie i napoje świąteczne

Hamborgarhryggur

Hamborgarhryggur to wędzona wieprzowina podawana z ziemniakami, czerwoną kapustą i kremowym sosem grzybowym.

Pieczeń polewa się miodem i podaje w Wigilię.

Jest słodka, słona, tłusta i kremowa, pycha!

pieczeń wieprzowa

Laufabrauð

Laufabrauð (chleb z liści) w ogóle nie wygląda jak bochenek chleba. To okrągłe, cienkie (jak liść), płaskie ciasto, często ozdobione geometrycznymi lub podobnymi do liści wzorami.

Ciasto smaży się na oleju lub gorącym tłuszczu jagnięcym, a następnie spożywa się z różnymi dodatkami. Islandczycy jedzą go samodzielnie, z masłem, z mięsem lub wędzonym łososiem.

tradycyjny chleb islandzki

Przepis na chleb w liściach jest często przekazuje się z pokolenia na pokolenie. Rodziny spotykają się, aby upiec chleb w okresie świątecznym. Możesz go również kupić w dowolnej piekarni na Islandii.

Hangikjöt

Hangikjöt (wędzona jagnięcina) to jedna z najbardziej tradycyjnych islandzkich potraw bożonarodzeniowych. Nic dziwnego, biorąc pod uwagę, że Islandia ma prawie trzy razy więcej owiec niż ludzi.

Wędzona jagnięcina jest gotowana, a następnie podawana na ciepło lub na zimno. Mięso jest zwykle podawane z ziemniakami w bogatym białym sosie, zielonym groszkiem, czerwoną kapustą i tradycyjnym chlebem laufabrauð.

islandzkie mięso wędzone

Specyficzny smak Hangikjöt zawdzięcza temu, że jest wędzony na... wysuszonym łajnie owczym.

Jólasmákökur (Ciasteczka Świąteczne)

Jólasmákökur (Christmas Cookies) - żadne Boże Narodzenie na Islandii nie przebiega bez świątecznych ciasteczek! Domowe lub kupione w lokalnym sklepie, muszą być na stole, najlepiej przez cały miesiąc w okresie poprzedzającym Boże Narodzenie.

Im większa różnorodność, tym lepiej. A jest w czym wybierać!

Do najpopularniejszych należą ciasteczka Sörur lub Sarah Bernhardt - makaronik polany rozpuszczoną czekoladą; tradycyjne piparkökur (ciasteczka piernikowe) i súkkulaðibitakökur (ciasteczka z kawałkami czekolady).

islandzkie ciastka świąteczne

Jólaöl (Świąteczne Napój)

Jólaöl (Christmas Ale) to mieszanka pomarańczowego musującego napoju Appelsín i słodu. Niektórzy ludzie mieszają te dwa składniki samodzielnie, ale możesz też po prostu kupić gotowy do picia.

islandzkie napoje świąteczne

Problem z samodzielnym mieszaniem słodu i Appelsín polega na tym, że każdy zna „najlepszy sposób na zrobienie tego” na podstawie tego, czego nauczyli ich dziadkowie.

 

Skata (Sfermentowa Ryba)

Skata to zgniła ryba, która jedzona jest na Þorláksmessie (dzień przed Bożym Narodzeniem). Ryba nie jest zła sama w sobie, ale Islandczycy gotują w dziwny sposób i po zapachu, cóż, powiedzmy, że naprawdę można rozpoznać po prezentach świątecznych, kto ugotował ją w swoim domu.

płaszczka

Ze względu długi okres świąteczny Islandczycy wiedzą, jak sprawić, by ostatni dzień był niezapomniany. Þrettándinn (6 grudzień) obchodzi się w całym kraju z fajerwerkami i dużymi ogniskami. Ludzie śpiewają i tańczą wokół ognia ze swoimi rodzinami, przyjaciółmi i być może elfami.

Wesołych świąt!

Gleðileg jól!

Zostaw komentarz

Pamiętaj, że komentarze muszą zostać zatwierdzone przed ich opublikowaniem